Article écrit par Arnaud Hué

Une idée

Parfois les idées naissent grâce aux situations auxquelles nous sommes confrontées. Je te la fais courte : Un soir de fiesta, Morgan et David sont au bar avec des amis et commandent 5 Mojitos.
1/4 d’heure après, les doux breuvages sont devants eux.
Bilan : 3 min pour préparer le Mojitos et les 5 différents (plus ou moins sucrés, dosé en alcool, en menthe)… Bref, il y en a qui cherche à faire faire du café avec un téléphone (si, si, ca existe !) eux ils ont eu envie de faire une machine à faire les cocktails.

Le résultat ? Le voilà :

J’ai eu la chance de voir, entendre et goûter la préparation : The Mojito by BB !

Etant très professionnel, à vouloir te retranscrire la stricte vérité j’ai voulu vérifier, avec David qui m’a présenté le Barmate, si la reproductibilité du cocktail était au rendez-vous.

Le résultat

Si on se replace dans la situation des 5 copains qui souhaitent déguster un Mojitos chacun cela aurait donné 5 Mojitos d’une qualité parfaite en 5 minutes.
Et si cela avait été le cas, je ne serais pas à vous écrire ce billet ! Comme quoi, les belles inventions sont souvent dues au hasard ou à l’accident (regardez Pasteur…).

Ce n’est pas à toi que je vais apprendre que le cocktail, c’est comme la cuisine : Tout réside dans le dosage !

Il y a les endroits ou il y a un professionnel du Bar, celui qui maîtrise l’art du cocktail. Là, peu de chance de croiser le Barmate.
Es tu déjà allé dans les superbes bars à cocktail de Montpellier ? J’ai pu visiter les deux plus célèbres et je me suis régalé. Là, tu pourras commander autant de Mojitos que tu voudras, seule la rupture de menthe t’obligera à stopper. Et pour chacun, le même plaisir car le pro derrière le bar, il maîtrise.
Quand tu n’as pas la chance d’avoir un Tom Cruise derrière le bar, tu demandes à BB de t’installer un Barmate.

Les chiffres

100 Mojitos faits sans avoir à recharger les 5,5 l de réservoir (Rhum, glaçons ou sucre de Canne). 1 Mojitos à la minute !
Possibilité de faire autant de cocktail que tu souhaites en personnalisant la recette de chaque avec David qui programme la bête au geste prés (coupe du citron, pilon, dosage de chaque ingrédient).

On a vu le gout, … et le coût ?

Je n’ose pas te dire coté prix….Il faut juste savoir que le prix de revient d’un Mojito (désolé pour certain si je fais tomber un mythe quand ils sortent le billet de 10€ ) est de 0,30 € par Mojito.

Là si tu veux Tom derrière le bar, tu devras débourser 0,7€ par Mojito.

La machine communique constamment avec son pc qui contrôle tout, en wifi.
Sur les prés de 100 Barmate by BB mis en place dans le monde, chaque machine est reliée à distance et il est possible de voir en temps réel comment elles fonctionnent. Normal, car c’est ce qui permet de facturer un “tout en un” qui comprend l’installation, la maintenance et la garantie.
Ils sont sérieux chez BB, et l’équipe développe depuis près de 3 ans le concept.

Il est possible de faire faire n’importe quel autre cocktail avec l’objectif de la reproductibilité et de permettre au barman de préparer autre chose en attendant.
D’ailleurs sur une photo, on voit qu’il est possible avec un module supplémentaire de programmer beaucoup de combinaisons, de les personnaliser au goût de chacun.

Pour le moment, c’est réservé aux professionnels mais je pense que pour événements et séminaires il y aurait la possibilité disposer de la machine en location !

N’hésite pas à revenir vers notre bob adoré qui te mettra en relation !

Allez, je vérifie encore une fois pour voir si c’est bien le même Mojito que le premier et j’appuie sur le bouton !….Top ! Validé !

En savoir plus :

http://www.blendbow.com/

Toutes les photos :