Recettes

Il y a quelques temps j’ai fait cette vidéo lors d’un tournage de quelques recettes et de tests de certains nouveaux accessoires de la table polyvalente Grill’Chic. C’est le cas avec cette vidéo où on a testé la Pierrade qui vient parfaitement s’installer dans la table et qui va permettre …

La recette que je veux partager ici c’est surtout la sauce au café et à la Chicorée car c’est l’originalité principale de l’assiette, c’est elle qui est venue rehausser et apporter toute sa cohérence à ma recette. A côté de cette sauce, j’ai quand même préparé d’autres choses : Un …

Pour l’émission « Ensemble c’est mieux » de ce matin, sur France 3 Occitanie, j’ai opté sur cette recette afin de mettre en oeuvre un bon produit, le pruneau d’Agen IGP. La Pavlova est un dessert à base de meringue qui a été créé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. …

Hey, tu sais quoi, ce matin je fais ma première chronique recette de 2020 sur France 3 Occitanie, dans l’émission Ensemble c’est mieux. Je suis trop content de retrouver toute l’équipe dont le fidèle animateur Mickaël Potot à qui je compte bien faire goûter encore et encore de nouvelles choses. …

J’ai rencontré Fabien Frery et Clément Thollot à l’occasion du Championnat de France de Barbecue, ils avaient gagné l’épreuve du bœuf et moi l’épreuve du poulet, de quoi lier des amitiés. Il m’ont raconté leur histoire, leur concept : Pig’s Daddy. Initialement, il s’agissait de pouvoir réserver une partie d’un …

Une pomme qui peut être locale A l’occasion d’une interview pour le magazine Lokko, j’ai rencontré un pomiculteur, Jean Nougaillac, qui cultive de la Pink Lady à l’est de Montpellier, à Lunel. J’ai appris alors que le département de l’Hérault était un des bassins de production les plus importants en …

Un livre riche en idées J’ai reçu récemment un ouvrage consacré à des recettes originales autour du Cinquième Quartier dont je t’ai déjà parlé ici, vu que je sur membre d’une association du même nom, le CLACQ. Pour ceux qui n’ont pas lu mon article, il s’agit des produits de …

Le lingot Ce matin, nouvelle chronique recette sur France 3 Occitanie dans l’émission « Ensemble c’est mieux » avec Mickaël Potot. Je te cause d’un seul et unique produit qui mérite un bon coup de projecteur même s’il ne m’a pas attendu pour être célèbre. Je te parle du Haricot Tarbais dont …