Une simple plancha aux couleurs des îles

A l’occasion d’un repas avec des amis, j’ai fait chauffer ma plancha. Pour ce plat j’ai opté pour de belles crevettes crues de gros calibre et surtout pour une sauce à base de crème de coco et de curry.

Pour cette recette, pour 4 personnes :
– 32 grosses crevettes crues
– 3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune pour la couleur)
– 2 courgettes
– 10 pommes de terre
– 30cl de crème de coco (à ne pas confondre avec le lait de coco)
– de la poudre à curry
– un citron

Tout d’abord, vous devez décortiquer toutes les crevettes, c’est quand même plus sympa de ne pas avoir à le faire dans l’assiette. Pour ceux qui n’ont jamais essayé, une crevette ça se décortique aussi bien crue que cuite.
Vous devez ensuite les mettre en marinade au frais avec 15cl de crème de coco, du curry à votre convenance, du sel, du poivre, le jus d’un demi citron et de l’huile d’olive.

Ensuite, pour les légumes, mon astuce est de les faire pré-cuire avant afin de terminer la cuisson sur la plancha. Pour cela, dans de l’eau bouillante j’ai fait cuire Al dente les poivrons en morceaux, les pommes de terre et les courgettes en morceaux. J’ai réservé ces légumes au frais avec une sauce équivalente aux crevettes.

Au moment du repas, j’ai versé les légumes et les crevettes sur la plancha bien chaude. Après 5 minutes de cuisson c’est prêt. Il est clair que cette recette est simple mais elle a du peps et beaucoup de goût.

Décalécataoun, décalécataoun … ohé ohé …