bObStronomie – Ca se boit et ça se mange
La période est sombre pour la santé mondiale, elle l’est aussi pour l’économie et notamment pour les restaurateurs que j’aime tant. Chef et propriétaire d’un restaurant c’est le métier de mes rêves, je me projette un peu avec eux en ce moment et j’espère qu’ils vont être nombreux à sortir de tout ça sans trop de dégâts.
C’est un peu pour cette raison qu’aujourd’hui, je me suis plongé dans mes archives pour retrouver les vidéos d’un tournage d’une recette dont je n’avais pas terminé le montage. Mea Culpa. Ca n’a pas été simple de tout retrouver, le son n’est pas parfait, mais j’ai réussi à mettre tout ça bout à bout pour produire cette vidéo.
Il s’agit d’une recette de la cheffe d’un restaurant Grec de Montpellier, Isabella à Antigone. Elle nous présente la préparation des Tiropitakias, des petits feuilletés féta et menthe. C’est assez simple à préparer et c’est juste délicieux avec beaucoup de fraîcheur.
Je suis impatient de pouvoir y retourner en terrasse, au soleil, avec mon Ouzo, quelques Tiropitakias et une Moussaka fondante et délicieuse.
Pour la recette écrite, c’est par ici dans mon article dédié, pour la vidéo c’est ci-dessous :
