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Makis saumon, courgette et aubergine

Makis saumon, courgette et aubergine

Ma douce adore cette recette, c’est une version revisitée du maki japonnais, sans feuille d’algue ni riz. Côté goût, on est plus proche du maquis Corse que du maki made in Japon. C’est une préparation parfaite pour l’apéritif mais aussi pour une entrée avec une salade d’herbes fraîches. Le plus important ici c’est de couper des tranches fines des légumes, la mandoline est ta copine. Ensuite, il faut les faire cuire parfaitement, il ne faut pas en faire de la purée mais il faut quand même que ce soit assez cuit, surtout pour l’aubergine.

Trêve de bla bla, passons à la recette en vidéo, avec un Pinpin de plus en plus coquin :

Et quelques photos en bonus :

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