Soupe d’orties à La vache qui rit

Sur la recette et les conseils de ma voisine, nous avons préparé une soupe d’orties à La vache qui rit.

Il faut :
– une demi passoire de taille moyenne d’orties. Il faut cueillir la partie haute avec les pousses les plus jeunes. Attention, ça pique !
– 3-4 pommes de terre
– un oignon
– de l’huile d’olive
– 4 portions de La vache qui rit

Tout d’abord, vous devez faire revenir l’oignon et les orties avec de l’huile d’olive.

Vous pouvez alors rajouter environ 75cl d’eau et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.

Quand les pommes de terre sont cuites, vous pouvez ajouter les portions de La vache qui rit et mixer le tout avec un mixeur plongeant.

Un peu de sel, un peu de poivre et c’est prêt ! Je ne me souvenais pas que c’était si bon !

La prochaine fois j’ajouterai quelques croûtons de pain, ce sera vraiment parfait.

 

3 thoughts on “Soupe d’orties à La vache qui rit

  1. le voisin de bob
    30 juillet 2012 at 21 h 41 min

    Les hautes instances m’informent que 3 patates seront suffisantes pour cette magnifique recette piquante …

  2. Serge Austruy
    31 juillet 2012 at 8 h 36 min

    Une connaissance du voisin de Bob
    A la place de l’eau je pense qu’un bouillon de volaille donnerait plus de peps à la preparation.
    Merci pour la recette

    1. bOb
      10 août 2012 at 11 h 26 min

      Bonjour Serge,

      Je trouve votre idée plutôt bonne, je pense aussi que ça apporterait un petit plus.
      Je vais faire passer le message à ma voisine, que vous connaissez, pour qu’elle modifie sa recette.

      bOb

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