Recettes de chef

Krys m’a reçu dans la cuisine de son restaurant Le Chat Botté à Mauguio que j’adore et dont je t’ai déjà parlé dans un précédent article. Il a tenu à nous partager sa recette d’huîtres de Camargue marinées et twistées car c’est un plat que j’avais vraiment adoré. J’adore les …

Gravlax de Canard ! En voilà une recette bien sympa qui change du magret de canard séché. C’est Matthieu Guillet, le chef du restaurant Les Cabanes à Mauguio qui m’accueille dans sa cuisine pour me partager sa recette, trop bien. Franchement ça marche super bien, on obtient une sorte de …

La période est sombre pour la santé mondiale, elle l’est aussi pour l’économie et notamment pour les restaurateurs que j’aime tant. Chef et propriétaire d’un restaurant c’est le métier de mes rêves, je me projette un peu avec eux en ce moment et j’espère qu’ils vont être nombreux à sortir …

Avec la diététicienne / nutritionniste Fanny Archambault on s’est amusé à filmer la préparation de sa recette de gâteau à index glycémique bas sur une base de lentilles corail, du coco et de citron vert. Pour cette vidéo j’ai voulu innover et passer devant la caméra, l’idée est de pouvoir …

IG Bas, la tendance Tu me connais, j’aime manger, j’ai tendance même à avoir le défaut de la tentation du gras et du sucre. Aujourd’hui, on connait les méfaits d’une surconsommation d’une nourriture trop riche. J’ai pu discuter avec Fanny Archambault, une diététicienne – nutritionniste de Montpellier qui a su …

Celle ci, ça fait un moment qu’elle est dans les cartons, il est enfin temps qu’elle en sorte. En plus, pour la fête des pères ça peut être sympa non ? Il s’agit de la vidéo de la recette de la tarte miroir chocolat et framboise réalisée par Safir de …

Restaurant Isabella Si tu connais mon blog, le restaurant Isabella ça doit te parler car j’en ai déjà fait l’éloge, situé au 8 place du nombre d’or en plein cœur du quartier Antigone, il offre une cuisine traditionnelle dans une ambiance authentique. J’adore ! Isabelle fait des merveilles en cuisine …

En ce dimanche, je me décide enfin à publier une vidéo montée il y a déjà quelques temps. Il s’agit de ce magnifique tartare pas comme les autres de mon pote Jonathan Poncelet. Je te laisse te régaler de ces images : Retrouve mon article initial et les belles photos …