Légumes cuits et crus, crevettes et sauce façon aïoli

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J’aime bien préparer des assiettes avec des légumes crus, des cuits et avec une bonne vinaigrette ou une belle sauce.

Ce n’est pas vraiment une recette mais plus un assemblage de choses.
Des légumes cuits al dente : des longs bâtons de carotte et des lamelles de courgette.
Des légumes crus : des cubes de concombre, des copeaux de radis et du melon.

Pour la sauce, j’ai fait comme une crème de mayonnaise avec un jaune d’oeuf battu à la main quelques secondes, une gousse d’aïl écrasée, un peu de crème liquide et de l’huile d’olive.

Avec quelques crevettes cocktails pour terminer le plat, ça fait une belle entrée pleine de goût.

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