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Souvenir d’un nouvel an presque étoilé au Spinaker à Port-Camargue

Comment ne pas donner une étoile à ce chef talentueux de ce très bel établissement de Port-Camargue ? J’ai nommé Jean-Pierre Cazals. Je ne me l’explique toujours pas.

Quoi qu’il en soit, voici un billet très simple d’un souvenir magique d’un nouvel an passé à la table du Spinaker avec un menu de fête exceptionnel. J’ai deux photos, une avec un bar au jus corsé de volaille et un boeuf magique à truffe noire. Ce sont deux plats parmis tant d’autres d’une soirée encore gravée dans ma tête.
Je ne vous parle même pas des souvenirs diffus de champagne et de Mas Julien qui restent imprimés ici et là.

http://www.spinaker.com

 

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