Ibis Montpellier Centre – Le Restaurant et l’Hôtel

Le temps d’un week-end

Il y a quelques temps j’ai eu l’opportunité de passer un petit week-end avec Ma Douce (c) à l’Hôtel Ibis Montpellier Centre. Quand on n’a pas la chance d’habiter en centre ville, je peux t’assurer que c’est un pur plaisir de pouvoir profiter ainsi de notre beau et vivant Montpellier. Je t’ai déjà parlé des brunchs du samedi dans un article précédent et j’ai également posté une chtite vidéo de ce fameux week-end.

Au delà de l’hôtel et du restaurant dont je vais te parler dans les lignes qui arrivent, la situation de l’établissement est idéale pour passer de bonnes journées et de belles soirées. En journée on a fait du shopping, au polygone ou dans les boutiques de l’écusson, que ce soit pour des fringues ou des shoes et j’ai même pu aller chez Le Panier d’Aimé m’acheter quelques bons poivres et d’autres produits de cette superbe épicerie fine. On s’est aussi offert un café théatre (au Kawa) en fin d’aprés midi. Enfin, pour nos 2 soirées en ville on a testé quelques bars à cocktails, le Willie Carter Sharpe qu’on a adoré par la recherche des recettes et des mises en scène, et le By Coss Bar par son ambiance tranquille et ses cocktails bien travaillés.

La Brasserie Quotidienne

On a dîné deux fois à l’hôtel, je t’en avais déjà parlé dans un article il y a de nombreux mois, à l’époque ça s’appelait le Café Vin & Cie. Maintenant le restaurant porte le nom de La Brasserie Quotidienne, le chef est toujours là, la cuisine reste dans le style brasserie de marché. La différence majeure est la construction d’une terrasse couverte très agréable avec une décoration accueillante très cocooning.

Au niveau de la carte, il y a un menu du jour qui est composé d’une ou deux entrées au choix, de deux plats au choix et d’un dessert. Le plat du jour est à 9,90€, l’entrée + plat ou le plat + dessert est à 13,90€, la formule totale est à 15,90€. Cette formule est disponible le midi mais aussi le soir. On a pu ainsi profiter d’un muffin chèvre lardons avec son mesclun en entrée, servi parfaitement tiède il avait une texture légère et fondante. En plat, pour moi, le dos de cabillaud sauce verveine avec des tagliatelles, très fin, et une brochette duo magret et poulet au miel pour ma douce, très gourmand. En présentation ça aurait pu être fait différemment mais c’était fort bon. En dessert on s’est régalé d’une tarte aux poires, chocolat et crème fouettée.

Il y a aussi la carte brasserie traditionnelle, burgers, tartares et autres magrets sont là pour te régaler. Pour notre deuxième repas on a opté pour une planche de charcuterie et une planche de fromage, pour nous, charcut / fromage ça représente un peu le Graal d’une soirée réussie. Les planches sont généreuses, il faut un bon stock de pain. En dessert, à la carte, on a craqué pour les profiteroles, je te laisse baver sur la photo, et également pour une (grosse) tulipe à la crème de marron.

Côté vins

La cave du restaurant n’est pas pléthorique mais elle est très bien faite, tous les vins proposés sont très différents pour répondre aux goûts de chacun, du vin blanc sec au vin blanc plus fruité et sucré, du vin rouge léger et fruité au vin rouge plus puissant et tannique.

On a eu un gros coup de cœur pour le Château Grand Moulin, la cuvée Vieilles Vignes 2013, en Corbières, un vin riche et concentré qui sait aussi rester élégant. Il s’est merveilleusement bien associé avec nos planches.

Avec notre deuxième repas, on a fait le choix d’un Sauvignon du Domaine De La Reynardière, sur un millésime 2016 il a su accompagner le muffin, le cabillaud et les brochettes au miel sans problème. Il offre une belle panoplie aromatique tout en préservant son équilibre grâce à une touche de fraîcheur fort agréable.

L’Hôtel, les chambres, les services

L’Hôtel a bénéficié d’une belle rénovation il y a quelques temps et ça se voit, que ce soit dans les parties communes comme le hall et la salle du petit déjeuner ou dans les chambres. L’ensemble s’est embelli et modernisé pour devenir encore plus accueillant. Dès qu’on pénètre dans l’hôtel on se sent bien.

En complément de la notre, on a pu visiter d’autres chambres, elles sont toutes d’une taille confortable que ce soit dans l’espace nuit ou dans la salle de douche. La literie est mi-ferme mi-moelleuse, de quoi passer une bonne nuit douillette. L’insonorisation est parfaite, ma douce qui est très sensible des tympans n’a pas été dérangée par un quelconque bruit parasite. Bien sûr, la télévision et la climatisation sont présentes, fallait il le préciser ?

Concernant le service, je peux surtout te dire que toute l’équipe de l’hôtel est au diapason de la gentillesse avec tous les clients pour que chacun trouve ce qu’il cherche. Il y a même une conciergerie qui te permettra de commander un peu tout ce dont tu auras besoin à n’importe quel moment de ton séjour.

Merci à toute l’équipe pour ce délicieux week end en plein cœur de notre belle ville de Montpellier. En n’habitant pas dans le centre, c’est le kiff total de pouvoir enfin profiter pleinement de la ville à pied sans se dire qu’on doit reprendre la voiture pour rentrer chez soi. Ca nous a fait beaucoup de bien ces 2 jours en amoureux avec ma douce.

En savoir plus :

https://www.facebook.com/IbisMontpellierCentre/

https://www.facebook.com/brasseriequotidiennemtp/

Toutes les photos :

Info : J’ai été invité à découvrir L’Hôtel Ibis Montpellier Centre et La Brasserie Quotidienne. Cet article en reste sincère, cet établissement correspond parfaitement aux lieux que je souhaite partager sur ce blog.

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