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La Danse des Sens, nos sens ont dansé toute la journée !

Fin juin, cela faisait deux mois que nous avions quitté notre maison à Saint Georges d’Orques, nous étions donc heureux d’y retourner à l’occasion de cette première édition de La Danse des Sens, un événement autour du vin qui se démarque résolument des autres.

Je suis un habitué des balades qui allient œnologie et gastronomie, celle ci y rajoute une dimension « danse » au travers de différentes représentations le long du parcours.

Côté vins, on est sur les domaines autour de Saint Georges d’Orques, dont une grande majorité sur l’appellation. J’adore ce terroir et les vignerons qui l’occupent, je peux citer le Domaine de La Marfée, le Domaine de Saumarez, le Château de Fourques, le Domaine Henry, le Domaine le Claud et bien sûr la cave de Saint Georges qui travaille super bien elle aussi.

Côté gastronomie, tant qu’à y être, autant taper directement sur les plus connus de Montpellier, les frères Pourcel. Ce sont eux qui ont élaboré le menu qui a été confectionné pour les 700 personnes de cette danse par le traiteur Husser, une référence aussi.

Le menu

Je te partage le menu auquel on a eu droit, histoire de te donner un peu faim :

  • Gaspacho d’asperges vertes, écrasé de fromage de chèvre aux herbes, croustillant à la tapenade
  • Tranche de tomate de nos jardins, cannellonis de tourteau, condiment tomate/basilic
  • Risotto de petit épeautre, bouillon de crustacés, calamar grillé
  • Côtelette d’agneau en chaud/froid à la caponata de légumes façon Méditerranéenne
  • Fromage fermier local
  • Moelleux citron Yusu, fraises de pays et rhubarbe

Mieux que des mots

… je te propose une vidéo pour visionner notre journée à la Danse des Sens 2019. On s’est régalé et on espère qu’il y aura une deuxième édition l’année prochaine !

En savoir plus :

http://www.saint-georges-d-orques-en-languedoc.com/

Toutes les photos :

Info : J’ai été invitée à découvrir La Danse des Sens. Cet article en reste sincère, tant il correspond parfaitement aux choses que je souhaite partager sur ce blog.

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