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10 recettes pour mes premiers ateliers de cuisine !

Ca y est, j’ai animé mes premiers ateliers de cuisine devant de vrais gens. Yeha ! C’est…

Dorade de Charlize marinée au citron vert et à l’huile de noisette

Petite partie de pêche par ces beaux week-end ensoleillés. Mes deux femmes sont avec leur petite can…

VIDEO – Paul Courtaux, Le Saint-Georges : Couteaux en cuisson douce et croûte d’amande

Par manque de temps l’accouchement de cette vidéo a été faite au forceps. Mais, ça y est, je l…

Dimitri Crouzet, Le D’Cartes : Raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine

Quatrième chef, quatrième rencontre avec une personnalité attachante et entière. Chaque chef est dif…

Joue de bœuf, chou fleur et perles du japon

Quand j’ai vu cette joue chez mon boucher, je n’ai pu y résister. C’est un morceau…

Gâteau moelleux à l’orange, ganache au chocolat et réduction d’orange au Cointreau

Les amis, je suis impardonnable, j’ai un peu délaissé le blog par manque de temps et à cause d…

Sushis des Landes

Suite à la réception de mon partenaire Laffite de quelques échantillons, j’ai préparé ces sush…

Rencontre entre David Bilcot et Paul Courtaux

Cette rencontre de ces deux chefs est totalement virtuelle. J’ai simplement servi à mes invité…

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