bObStronomie – Ca se boit et ça se mange

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Fiers de ma truite de Lozère

Lors de ma dernière commande sur Fiers de nos fermes (.com), j’ai pu tester la truite arc-en-c…

Saint Valentin le dessert – Mangue, truffe, mascarpone et sabayon

Quel est le fruit idéal pour s’associer avec la truffe ? J’ai fait le choix de la mangue…

Saint Valentin le plat – Cabillaud, truffe et pleurotes

Après l’entrée terre, vient le moment de s’attaquer au plat principal pour lequel j̵…

Saint Valentin l’entrée – Pomme de terre, truffe, lard et mayonnaise

Habituellement je suis assez adepte d’une soirée au restaurant pour la Saint Valentin, c’…

Kevin Breugnot – La pintade en deux façons dans son pot au feu aux légumes du jardin et bouillon gourmand – Côté Mas à Montagnac

Nous revoilà avec Kevin Breugnot chef du restaurant Côté Mas à Montagnac. Après l’entrée, vien…

Velouté de courge et de panais

Le froid est bien là et je suis un très grand frileux qui a souvent du mal à se réchauffer. Rien de …

Frédéric Marchal – Dos de cabillaud sauce albuféra, sphère croustillante de risotto et légumes croquants – Le Temps Suspendu à Saint-Jean-de-Védas

La saint Valentin se prépare du côté de Saint-Jean-de-Védas non loin de Montpellier. Frédéric Marcha…

Kevin Breugnot – Les cèpes, en velouté, en habit de raviole et la langoustine pour compagne – Côté Mas à Montagnac

Encore un grand honneur pour moi de me rendre dans les cuisines d’un lieu pour lequel j’…

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