Ma chère et tendre adore les cuisses de grenouilles, peut-être espère-t-elle y trouver un prince. Pourtant je suis là moi ! Lors de nos dernières courses on en achète un paquet au rayon surgelé. Il faut dire que je n’en ai jamais vu des fraîches. Si quelqu’un sait où en …

Il est fréquent d’entendre des amis qui disent qu’il ne faut pas aller au restaurant le 14 février pour la Saint Valentin. La peur est de se voir proposer un menu spécial plus cher mais pas forcement de meilleure qualité. Je ne vais pas débattre des heures sur le sujet …

J’ai la chance d’être la recette du mois de février du magazine de l’Agglomération de Montpellier ! Merci à la réactrice en chef Stéphanie Iannone pour cette proposition que je me suis fait un plaisir d’accepter. Vous pouvez consulter le magazine ici, la recette se trouve dans les dernières pages : …

Le Crédit Agricole et le guide Bottin Gourmand organisent cette année le premier concours national qui a pour volonté de mettre en avant les différents terroirs sur l’ensemble du territoire. La répartition des candidats se fait selon 3 catégories, « Agriculteurs », « Artisans », « Restaurateurs ». Chaque candidat …

Après mes derniers financiers, voici ici une autre recette traditionnelle, un classique. Petite touche originale avec l’ajout de noix de coco râpée. Ingrédients : – 150g de farine – 100g de beurre – 2 jaunes d’œufs – 60 g de sucre – 40g de noix de coco râpée – 1 pincée de sel Dans un grand …

Ca fait plaisir de recevoir des photos de mes recettes faites par d’autres personnes. Sur ce coup là c’est Mme et Monsieur Renaud qui ont repris mon poulet mixé roulé. Dans sa version d’origine avec du caviar d’aubergine (ci-dessous) et dans une version tajine au citron confit ci-dessus. Je trouve …

Ayant eu pas mal de retours dans la presse régionale, suite à ma qualification pour la finale du LG Home Chef 2013, j’ai ouvert une nouvelle page sur le blog accessible directement dans le menu du haut du blog. Voir la page.    

En tant qu’ex Gardois, je me dois de faire des retours au pays de temps en temps. C’est le cas ici avec un restaurant, brasserie que j’aime beaucoup. On est en plein dans de la bistronomie. Il s’agit de l’annexe (d’où le nom) du Lisita, l’ancien restaurant étoilé de Nîmes …