Pour accompagner les ravioles de mon article précédent, j’ai ouvert un flacon du domaine de la Coume Del Mas, la cuvée Schistes en millésime 2010. Et comme ça faisait longtemps que je n’avais pas déliré dans un commentaire oenologique, je me suis dit qu’il méritait un article sur mon blog. Un très …

Ca y est, j’ai inauguré officiellement mon premier laminoir, la machine à faire des pâtes !! J’avais déjà préparé des pâtes à la main (cf la recette) et c’était déja très simple. Cette fois ci c’est quand même encore plus simple que simple. Je pense même que ma fille de 5 ans peut préparer des pâtes si je …

Pour cette assiette que j’ai servi en entrée, il ne s’agit pas vraiment d’une recette mais plutôt d’un assemblage d’ingrédients. Du coup l’avantage c’est que, comme monsieur patate, vous pouvez interchanger les choses : remplacer le canard par un filet de rouget, remplacer l’aubergine par du poivron, etc. Quoi qu’il …

Ca faisait longtemps que je voulais préparer à nouveau cette recette que j’aime beaucoup. Il s’agit, comme le titre l’indique, d’un risotto au chou fleur et au parmesan. Pour cette recette, pour 4 personnes : – 200g de riz pour risotto – la moitié d’un chou fleur – 150g de …

Bon, les vacances sont terminées pour moi. Pour oublier cette mauvaise nouvelle je me suis lancé dans la confection d’un plat aux accents d’Afrique du nord. Accompagné de graines de couscous et de veau juste grillé, un ragoût d’aubergine à la tomate, aux raisins, au miel et aux épices. Pour cette recette pour 4 …

A l’occasion d’un repas avec des amis, j’ai fait chauffer ma plancha. Pour ce plat j’ai opté pour de belles crevettes crues de gros calibre et surtout pour une sauce à base de crème de coco et de curry. Pour cette recette, pour 4 personnes : – 32 grosses crevettes …

Pour moi deux spécialités représentent très bien la fête foraine, ce sont les churros qu’on trempe dans du chocolat fondu et les pommes d’amour. Après l’entrée et le plat, voici donc le dessert de mon menu qui est une mousse tiède au chocolat avec des minis pommes d’amour et des churros à …

Pour mon menu sur le thème de la fête foraine (http://recettes.de/defi-fete-foraine), en plat j’ai voulu représenter la célèbre attraction pour les enfants, la pêche au canard. Dans l’assiette nous retrouvons donc de la pêche jaune (des nectarines pour être plus précis) snackée accompagnée d’un magret de canard et d’oignons rouges …