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bOb au prix départemental du patrimoine culinaire 2012

Ma recette de tielle à la poire, à la figue et au fenouil confit a été sélectionnée, comme 9 autres recettes, pour la finale du prix départemental du patrimoine culinaire 2012 ! La sélection finale consiste alors à réaliser sa recette dans les cuisines du restaurant des élus du conseil général de l’Hérault. Une vraie …

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Crozets façon risotto, poireaux et cromesquis d’Emmental de Savoie

A l’occasion d’un jeu concours, organisé par l’emmental de Savoie et Norbert Tarayre, je me suis lancé dans l’élaboration d’une recette à base d’emmental de Savoie. Pour rester régional, j’ai choisi de cuisiner des Crozets, ces pâtes au sarrasin typiques de cette région. C’est parti pour les ingrédients, pour 2 personnes. Pour les cromesquis …

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Fenouil caramélisé et poulet au sésame façon Grégory

Voila l’inauguration d’une nouvelle rubrique, celle des photos d’une recette du blog réalisée par un visiteur. Pour cette première, Grégory s’est lancé dans la confection de mon « Fenouil caramélisé et poulet au sésame » ! C’était la première fois qu’il achetait et qu’il cuisinait du fenouil. Il a en plus ajouté …

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Un beau craquage !!

A l’occasion d’une dernière plancha boeuf/canard entre amis amateurs de bons vins, j’ai pris l’initiative d’ouvrir quelques belles bouteilles. Chablis 1er Cru, Pattes Loup (Thomas Pico), Beauregard 2010 : Déjà goûté à un off de vinisud, je reste épaté par ce vin ! Ce très beau chablis est un funambule d’exception qui …

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