bObStronomie – Ca se boit et ça se mange

J’ai acheté des beaux navets boules que je voulais absolument faire confire au beurre. C’est trop bon ! Pour les accompagner j’ai opté pour du foie de bœuf farcis au chèvre frais, cerfeuil et câpres. Pour cette recette pour 2 : – 2 tranches de foie de boeuf – 2 …

Qu’il est bon d’aller manger au MIA en semaine le midi, on se sentirait presque un financier qui souhaite conclure un gros contrat avec un client. Vous l’avez compris, l’ambiance est assez business. Heureusement, je suis là en train de prendre des photos de mes assiettes. Prendre des photos au …

Voici enfin une nouvelle recette d’un vrai chef de cuisine, Mr Paul Courtaux qui m’accueille dans sa cuisine pour nous préparer des couteaux de méditerranée en cuisson douce et en croûte d’amande. Dans mon dernier article, sur le Saint-Georges à Palavas, à propos de ces couteaux, j’indiquais que c’était très …