bObStronomie – Ca se boit et ça se mange

Voici une assiette bien gourmande : – une crêpe de pomme de terre – un risotto 100% asperge – une crème d’asperge – un veau en croûte d’olive et de sablé breton – des asperges et des fèves Les asperges (pour 4) : – 12 asperges – Du beurre – …

Comme je le disais dans mon précédent article, je suis plutôt favorable à profiter de la Saint Valentin pour se retrouver en amoureux. Pour cette année j’ai pu trouver un petit package intéressant incluant la soirée pour la Saint Valentin, la nuit d’hôtel et l’accès au spa. Nous en avons …

J’ai pu me procurer une nouveauté d’origine Cévennes, la coopérative des petits producteurs. Il s’agit d’un velouté à l’oignon doux des Cévennes et à la châtaigne. Je réchauffe ce velouté doucement dans une casserole. Pour la dégustation je rajoute simplement une quenelle de crème fraîche, du sel et du poivre …