Je ne sais pas trop par où commencer cet article tellement je suis enthousiaste à l’idée de l’écrire, j’ai pleins de choses qui me passent par la tête, des souvenirs, des envies de te de dire tout en même temps. Il y a quelques restaurants qui ont marqué mes expériences …

Il y a quelques années, je pensais qu’il serait toujours impossible pour moi de manger du Roquefort tant ce fromage me faisait peur. La nature est bien faite, mon palais s’est affiné, comme ce fromage, et il a décidé qu’il adorait le Roquefort. Aujourd’hui, je pourrais en manger même au …

J’ai toujours en stock quelques vidéos de mes recettes spéciales avec la table, tout aussi spéciale, Grill’Chic, made in Alès, made in Occitanie. Je reviens ici sur une recette qui a super bien fonctionné sur la table grâce à un nouvel accessoire, un wok, qui vient s’intégrer parfaitement pour faire …

En juin, j’ai eu la chance de participer à l’aventure du PAD, Printemps de l’Alimentation Durable, la deuxième édition de cet événement qui s’est invité du côté de Saint-Affrique. Ce PAD est organisé par la Région Occitanie et a pour vocation de mettre en lumière les initiatives régionales en faveur …

J’ai connu les Apéros Bio de Pierre & Nico il y a déjà bien longtemps, c’était au démarrage avec les premières bouteilles qu’on ne pouvait pas encore acheter. Dès le départ, j’avais apprécié le concept d’une nouvelle boisson qui n’existait pas vraiment sur le marché, j’ai aussi apprécié les créateurs, …

Sète, ma ville de naissance … mais surtout une cité gastronomique qui donne le ton dans la région par sa culture et par son dynamisme en la matière. Aujourd’hui je vais te parler d’un nouveau lieu qui vient d’ouvrir et qui va encore un peu plus apporter positivement ma belle …

Dans le cadre d’un interview que j’ai organisé pour le magasine Lokko, j’ai pu aller à la rencontre d’un pécheur historique de la ville de Sète, Pierre D’Acunto. Je te conseille vraiment d’aller visionner la vidéo, on y sent toute sa passion, sa vie, la pèche. Il nous parle aussi …

Avec mon déménagement et tout ce qui va autour, les travaux, le bricolage, la décoration, l’aménagement, l’administratif… je n’ai pas pu organiser de dégustation comme je le voulais. Le résultat a été cette rubrique, “Mes 3 vins du mois”, qui en a pâti. Je me rattrape aujourd’hui et, pour me …