Voila un restaurant dont tout le monde me parle et pour lequel à chaque fois, avec la honte sur mon visage, je suis obligé de répondre que je n’y suis jamais allé. C’est réparé, c’est fait, j’y ai mangé. Merci ma chérie pour cette invitation surprise de très bon goût. …

Vu mon rythme de publication sur le blog actuel, je pense qu’un petit remontant ne me ferait pas de mal. J’ai beaucoup de retard, mes recettes s’accumulent sans que j’ai le temps de les traiter. Du coup, je me suis fait une petite cure de gingembre confit. Il m’en a …

  Pour vous dire la vérité, quand je n’ai pas trop de temps pour préparer un dessert à des invités, je fais souvent le choix de la Panna Cotta. C’est aussi parce que c’est bon bien sur. Sur ce coup là j’ai quand même amélioré le concept avec des poires …

C’est un dimanche d’hiver, il fait froid et pour se réchauffer on décide de faire une pause dînatoire dans ce restaurant algérien d’Aigues-Mortes, la cité médiévale du Gard. Ce restaurant on y avait déjà mangé il y a plusieurs années et j’en avais conservé un très bon souvenir. Il est toujours là, c’est plutôt …

Soirée Fajitas ! Le lendemain il m’en reste et je décide de préparer deux assiettes “présentables” sur le blog. A ma disposition j’ai : – des morceaux de poulet cuits avec de la purée de tomate et des épices mexicaines – du maïs – des haricots rouges – des lamelles …

Si vous suivez un peu mon blog vous savez que je ne suis pas un pâtissier, loin de là. Le sucré je ne sais pas trop le faire naturellement mais je sais le manger à la perfection. Pour la peine, punition, je vais tenter une crème pâtissière. Mais je vais utiliser une …

Un rare endroit au nord de Montpellier où on peut se faire une petite pause déjeuner exotique c’est le restaurant La Caravane non loin du Conseil Général. Je qualifierais ce restaurant de brasserie marocaine, on y trouve une formule du jour et on y trouve surtout un service simple et …

Seiche et Chorizo, un mélange terre / mer classique mais qui marche toujours. En plus c’est simple à préparer, la seule criticité est la cuisson de la seiche juste poêlée. Pour 6 personnes : – 1kg de lamelles de seiches – 150g de Chorizo à cuire (c’est un gros Chorizo) – …