Recettes

A l’occasion d’un jeu concours, organisé par l’emmental de Savoie et Norbert Tarayre, je me suis lancé dans l’élaboration d’une recette à base d’emmental de Savoie. Pour rester régional, j’ai choisi de cuisiner des Crozets, ces pâtes au sarrasin typiques de cette région. C’est parti pour les ingrédients, pour 2 personnes. Pour les cromesquis …

Il commence à faire un peu froid, il est temps de préparer une première soupe. Ca tombe bien, ma maman m’a fait passer une demi citrouille très charnue. Dès que je l’ai vu j’ai su ce que j’allais en faire … en même temps un velouté ce n’est pas hyper …

Natif de la ville de Sète, j’ai voulu adapter la célèbre recette des tielles dans une version sucrée totalement inédite. Pour cette recette, j’ai opté pour la figue et la poire, deux fruits très bien implantés dans notre belle région. J’ai également voulu apporter une touche de goût surprenante, douce …

Voici surement encore, un plat typique qui caractérise ma cuisine et ce que j’aime. Des légumes bien compotés, du fondant avec une touche asiatique, un peu de douceur et un bon jus. Pour cette recette, pour 3 belles assiettes j’ai utilisé : – 1kg d’endives – 2 belles tranches de …

C’est le goûter !!! Pour que ma fille de 5 ans soit fière de son goûter en ouvrant sa boite Hello Kitty rose, j’ai préparé une gâteau sous forme de sucette croustillante au Nutella. Avec cette recette je participe au défis “Fier de mon goûter” proposé par le site recettes.de : http://recettes.de/defi-fier-de-mon-gouter Pour …

Même si je ne gagne jamais, j’aime beaucoup les défis de cuisine. En voici encore un, il s’agissait de travailler un des produits de la série des riz à poêler de Lustucru. Mon choix s’est porté pour le riz à poêler façons tomates à la provençale. Au passage, j’ai trouvé que ça fonctionne bien ces …

Au parmesan et au ketchup !!?? Au parmesan et au ketchup !!?? Bien évidement, j’ai craqué sur le titre de mon article mais je n’ai pas craqué sur ma recette. Rassurez vous, il n’y a ni parmesan ni ketchup dans ce risotto. Donc pour ce risotto au chocolat sans parmesan …

Ca y est, j’ai inauguré officiellement mon premier laminoir, la machine à faire des pâtes !! J’avais déjà préparé des pâtes à la main (cf la recette) et c’était déja très simple. Cette fois ci c’est quand même encore plus simple que simple. Je pense même que ma fille de 5 ans peut préparer des pâtes si je …