Sur le modèle de la recette de Dimitri Crouzet et de sa raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine, j’ai remplacé : – le foie gras par un mélange de bœuf haché, de chair à saucisse et de poudre d’amande que j’ai fait caraméliser dans du miel …

Ca y est, j’ai animé mes premiers ateliers de cuisine devant de vrais gens. Yeha ! C’est dans le cadre de la journée des personnels de mon entreprise qu’on m’a proposé ce défi, à savoir l’animation de 2 ateliers d’une heure et demi avec à chaque fois 20 personnes. 20 …

C’est dans une ambiance très fun que s’est déroulée l’inauguration du centre R-Révolution Santé à Montpellier dans le quartier Odysseum, juste à côté de la clinique du millénaire (c’est le bâtiment avec les fenêtres de toutes les couleurs). Nous sommes là dans ce qui peut devenir le futur de la …