Cet hiver, on s’est offert un petit week end en famille à la Grande Motte dans l’Hérault. L’occasion pour nous de tester un restaurant ne s’est pas fait attendre. La balade autour du port fut difficile dans le choix car nous savons qu’il y a beaucoup de pièges à touristes. …

Pour ceux qui me connaissent, vous n’êtes pas sans savoir que je suis addict à la cuisson basse température. A l’origine j’ai voulu essayer cette cuisson uniquement parce que ça le fait bien dans l’intitulé d’un plat. Ensuite j’ai goûté et j’ai compris … c’est bon. Cette cuisson caresse la viande et …

T’en veux de ma poudre ? T’en veux de ma poudre ? T’en veux ? C’est de la bonne, c’est de la bonne câpre. Pour avoir vu cette préparation très souvent à la TV ou dans des magazines, il fallait bien que je teste. Le concept est de faire sécher à l’extrême un condiment, …