Recettes

La période est sombre pour la santé mondiale, elle l’est aussi pour l’économie et notamment pour les restaurateurs que j’aime tant. Chef et propriétaire d’un restaurant c’est le métier de mes rêves, je me projette un peu avec eux en ce moment et j’espère qu’ils vont être nombreux à sortir …

Avec Pinpin on a fait un voyage virtuel en Italie au travers de notre recette de cuisine du jour. Au programme, des aubergines à la Parmigiana, un délicieux gratin à l’aubergine, à la tomate et au fromage. On a essayé de faire une version simple et rapide à préparer, en …

Et voilà la dixième recette en confinement avec toujours les mêmes ingrédients : Pinpin, mon petit EstebanDes recettes avec des ingrédients qu’on trouve facilementUne préparation simpleDe la gourmandiseDes produits locaux si possibleMa chérie et / ou ma fille adorée derrière la caméra Là, je pars en enfance avec un souvenir …

Après 8 recettes salées avec Pinpin, on s’est enfin lancé dans un dessert, pas un truc compliqué mais une préparation que j’adore, je ne m’en lasse pas. Il s’agit de bananes flambées. Souvent, ce produit qui vient de loin a tendance à être flambé avec du Rhum, l’accord très facile. …

Les recettes s’enchaînent et ne se ressemblent pas, enfin j’espère. Les enfants voulaient des légumes farcis, avec Esteban on a décidé de faire une belle courge Butternut à partager. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un magret …

Septième recette en confinement, déjà ! Nous voilà sur le début de la quatrième semaine à la maison, dingue. Mais pas de problème, si ça dure encore un peu, il me reste quelques idées à te proposer, des choses simples qui peuvent se refaire à la maison sans ingrédients trop …

Pour cette vidéo, l’idée est de présenter une recette autour d’une variété de pâtes que j’adore, les Conchiglionis. Ces pâtes sont très pratiques car on peut les farcir avec un peu ce qu’on veut, des légumes, du poisson ou de la viande. Ici j’ai opté pour des asperges et de …

Comme on le dit, on ne change pas une équipe qui gagne, je trouve qu’avec mon pinpin on forme un bon duo, il m’inspire de ses sourires. Aujourd’hui, on a voulu préparer une crème idéale pour tes apéros Facetime, Whatsapp, Zoom, Skype ou autre. Tu vas pouvoir y tremper des …