septembre, 2015

• 15 septembre

  Mes premiers cupcakes chez Vanille ou Chocolat à Montpellier

  

  Caroline, alias knacki, alias la pintade de Montpellier, m’a gentiment convié à participer avec d’autres blogueuses (Mademoiselle à lunettes, La Fille de L’encre et La Cuisine de Circée) à un atelier cupcakes chez Vanille ou Chocolat à Montpellier. Merci à Caroline pour les photos de la soirée, je peux te …

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• 9 septembre

  Jonathan Poncelet – Cabillaud en tempura, gaspacho vert et confiture à l’ail

  

  Dans ma séries des chefs qui me présentent des recettes, c’est aujourd’hui Jonathan Poncelet qui se propose de se mettre aux fourneaux pour nous préparer une délicieuse assiette, du cabillaud en tempura accompagné d’un gaspacho vert au concombre, à la pomme Granny Smith et gingembre. L’assiette, en chaud / froid, …

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• 4 septembre

  Pêche pochée du Panier de Flo

  

  Lors de ma visite dans les locaux du Panier de Flo j’ai pu repartir avec un panier qui contenait des belles pêches et nectarines du “papé”. En dessert j’ai cherché à les utiliser et j’ai eu le souvenir d’une pêche pochée que j’avais adoré. J’ai donc pu m’y essayer au …

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août, 2015

• 28 août

  Tartare aux 7 tomates du Panier de Flo

  

  Dans mes produits du Panier de Flo, j’ai eu 7 variétés différentes de tomates, qui selon mes souvenirs étaient : De la tomate ananas, de la Roma, de la cœur de bœuf pointue, de la noire de Crimée, de la Marmande, de la Green Zebra et de la tomate grappe. …

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• 19 août

  Le Panier de Flo, des bons produits locaux en quelques clics

  

  Lors d’une chaude matinée estivale, de bonne heure, avant la livraison, j’ai pu rencontrer Florence et Philippe, en couple dans la vie comme dans le travail et créateurs du Panier de Flo. Le Panier de Flo c’est tout simplement un des plus importants sites Internet de vente de produits alimentaires …

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• 12 août

  Quand la pomme retrouve les vers en crumble

  

  Merci à Jimini’s, entreprise française qui propose des insectes comestibles, des criquets ou des molitors, pour m’avoir envoyé un paquet afin que je puisse m’amuser avec. Pour le jeu j’ai voulu rapprocher les vers avec la pomme, comme une sorte de vengeance. Pour cette recette pour 2 personnes : – …

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• 5 août

  Quand le Regency rencontre la Ruche qui dit oui

  

  Comme certains le savent, ceux qui lisent mes articles, j’ai fait un reportage il y a peu au sujet de la Ruche qui dit oui, un système qui permet aux abeilles (nous) de butiner des produits de producteurs locaux. Mon article était ciblé sur la Ruche de Montpellier centre qui …

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juillet, 2015

• 31 juillet

  Bonbons croustillants de parmentier Chaurien

  

  Après ma recette de tarte (la Belle) Chaurienne, j’ai profité d’avoir préparé pleins de petites choses pour m’occuper d’une deuxième préparation à base du nouveau produit de la marque : “émietté de Canard cuisiné pour mille et une recettes”. Il s’agit d’un parmentier croustillant dehors et fondant dedans. Je l’ai …

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• 28 juillet

  Tarte (La Belle) Chaurienne

  

  Petite entrée en matière en mode culture générale, avec une informations primordiale pour cette recette, à savoir que les habitants de Castelnaudary s’appellent les Chauriens et les Chauriennes. La célèbre marque La Belle Chaurienne, spécialiste en produits régionaux (foie gras, confits, cassoulet, etc) m’a fait parvenir sa dernière création, un …

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• 19 juillet

  Saveurs Marines, Patrick Bouchet, la Grande Motte

  

  Ca fait déjà plusieurs fois que l’on s’y régale car il s’agit Du Lieu à la Grande Motte où déguster de délicieux coquillages. Patrick Bouchet est au commande du navire depuis déjà de nombreuses années, c’est un spécialiste, un expert. Son domaine de compétence principal, c’est l’huître puisqu’il est lui-même …

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