bObStronomie – Ca se boit et ça se mange

Ce qui est bien quand on aime le vin c’est que les copains qui apportent autant d’attention que vous au vin, vous reçoivent toujours dans de bonnes conditions. C’est le cas de mon copain Gilles, très fin connaisseur en raisin, avec une gros bagage en Roussillon et en Loire. Bon, cette fois …

Après un premier article plutôt approximatif, j’ai enfin pu retourner dîner dans ce très bon restaurant afin de vous faire partager une expérience plus complète autour de ce menu Sensation à 41€. C’est assis proche de la cuisine ouverte que j’ai pu contempler la préparation des plats et des assiettes. Un spectacle millimétré exécuté dans …

  Pour accompagner un poulet rôti j’ai préparé ces petites galettes de pomme de terre et de carotte au cumin. C’est un accompagnement simple mais qui change des habituelles pâtes ou purée. Pour 4 personnes : – 300gr de pomme de terre – 300gr de carotte – 2 oeufs – …