Recettes

Je me suis fait un petit plaisir solitaire avec cette recette. Comme quoi on peut se préparer un bon petit plat même si on n’invite pas la reine d’Angleterre. J’adore le fromage mais hélas ma chère et tendre n’est pas adepte. Je profite donc de cette occasion pour faire une …

En fouillant dans mon placard je suis tombé sur une boite de crabe. Ayant quelques petites mises en bouche à préparer j’ai immédiatement senti le bon coup. En plus j’ai acheté quelques jolies verrines qu’il me fallait inaugurer. Voici donc le crabe mayonnaise au citron vert sur une crème de …

Simple mais tellement bon, je suis un carnivore, un beau morceau de viande ça me fait vraiment saliver. Cette petite côte de taureau a été tout simplement excellente. D’ailleurs je ne peux que conseiller aux gens de ne pas hésiter à acheter de la viande de taureau. Ca n’a pas …

Le 1er décembre je vais m’envoler vers l’Afrique du Sud pour la finale du LG Home Chef 2013. Je ne vais donc pas, hélas, pouvoir participer à la finale du Trophée des “Cuisiniers des Garrigues” : http://escaunesetcantarelles.over-blog.com/article-reglement-trophee-du-cuisinier-des-garrigues-2013-120425755.html D’habitude je peux hésiter à participer à des concours, cette fois ci je …

Voici une recette de fête qui rend bien dans l’assiette et claque bien dans la bouche. Il s’agit d’un foie gras maison mi-cuit accompagné d’un pâte de coing express, de tuile au chocolat à la fleur de sel et piment d’Espelette et enfin de petits roulés de pain à la …

Il ne m’a pas fallu bien longtemps pour préparer ce dessert de David Bilcot du Disini dont vous pouvez trouver la recette ici. Le résultat est conforme à ce que j’espérais, c’est vraiment un très bon dessert pour tous les amoureux du chocolat. Les amis du soir ont eu l’air …

Voila un plat tout droit sorti du frigo et c’est bien le mot. Dans ces cas là je me fige devant mon frigo ouvert et je cherche ce que je vais bien pouvoir préparer à manger. Le légume farci est une préparation que j’affectionne tant sur la dégustation que sur …

Pour cette recette de tarte au chocolat j’ai souhaité tester celle de Frédéric Anton, reconnu par sa cuisine et célèbre grâce à la télévision. Cette recette m’a interpellé par sa simplicité et surtout par la méthode de cuisson de la tarte assez originale. Il faut la mettre dans le four …