C’est la foire aux vins 2012, comme chaque année, nous sommes submergés par un flot important de catalogues et de publicités dans les boites aux lettres. Et c’est là qu’il faut faire attention ! Les foires aux vins sont souvent l’occasion pour certains gros producteurs ou négociants d’écouler les stocks …
Lire plus »Coume Del Mas – Schistes 2010
Pour accompagner les ravioles de mon article précédent, j’ai ouvert un flacon du domaine de la Coume Del Mas, la cuvée Schistes en millésime 2010. Et comme ça faisait longtemps que je n’avais pas déliré dans un commentaire oenologique, je me suis dit qu’il méritait un article sur mon blog. Un très …
Lire plus »La Grange Des Pères en fête
Cette photo n’est elle pas magnifique ? D’habitude je dis merci à la fin des articles, cette fois ci je vais dire merci au début. Donc, merci à Dimitri de m’avoir donné la possibilité de participer à cet évènement exceptionnel. Merci également au caviste “V” et à son restaurant au …
Lire plus »Vignes Buissonnières 2012 en Pic Saint Loup, j’y étais !
Vous ne connaissez pas cet évènement gastrono-vinicole unique dans la région ? C’est bien dommage pour vous, j’espère que ces quelques lignes vous donnerons envie de venir le découvrir l’année prochaine. Car oui, c’est chaque année un rendez vous incontournable. Cette 13eme édition n’a pas dérogé à la règle : 3200 personnes …
Lire plus »Dégustation de la Grange des pères 2008
Comme vous pouvez le voir dans le design de mon blog, le domaine de la Grange des pères est certainement un des meilleurs vins qu’il m’ait été donné de goûter (le 2007 que j’ai dégusté en 2010). Mais ce n’est qu’un goût personnel bien sûr. Voici donc ce noble liquide rouge …
Lire plus »La Marèle 2007 – Mas des brousses 1997 : les goûts et les saveurs !
Avec mes deux compères dégustateurs de raisins en état fermenté nous avons décidé il y a une dizaine de jours de nous déboucher un domaine la Marèle 2007. Ce grand vin régional réputé était depuis quelques temps une quille que nous souhaitions déboucher. En supplément de cette Marèle nous avons …
Lire plus »La belle cave du Prose à la Grande Motte
Je commence ce billet par une bouteille de vin. Ce n’est point un hasard mais parce que ce restaurant possède une cave très surprenante avec beaucoup de références dans de beaux millésimes ! J’en ai donc profité pour goûter ce vin du jura d’un des meilleurs producteurs de cette région : Jean-François …
Lire plus »Boeuf Bourguignon et Chanson Clos des Fèves Beaune 1er Cru 2005
Avec mes 2 amis amateurs de bons vins nous nous sommes procurés cette très belle bouteille de la maison Chanson dans le très beau millésime 2005. Pour accompagner ce Bourgogne je me suis lancé dans la préparation d’un boeuf Bourguignon express. Pour cela j’ai opté pour une cuisson rapide de pommes de …
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