Grâce à mes copains Clément et Fabien de chez Pig’s Daddy, j’ai pu avoir de superbes cuisses de canard gras du sud ouest. Au départ j’ai envisagé de les faire confire assez classiquement dans de la graisse de canard. Finalement, j’ai voulu les préparer de manière un peu différente tout …

Après la banane flambée, que tu peux retrouver ici, encore un dessert simple comme je les aime tant. Encore un classique, la fameuse poire pochée (ici avec de la cannelle, de la vanille et de la cardamone) avec son coulis au chocolat. La petite subtilité ici, c’est que la poire …

J’ai eu la chance de faire un super beau trop bien voyage en famille au mois de février, un mois avant le confinement. Là bas, tous les matins au petit-déjeuner, on avait droit à une recette que tout le monde a kiffé. Il s’agissait de petites crêpes blanches crousti-moelleuses fourrées …