décembre, 2016

• 3 décembre

  RBC Kitchen, Cantine Chic

  

  RBC Kitchen, L’histoire J’ai déjà été triste à la fermeture de certains restaurants, j’ai déjà trouvé qu’il faudrait que d’autres se renouvellent, mais j’ai aussi, quelques fois, été content de voir de la nouveauté arriver. C’est le cas pour le RBC Kitchen, malgré la fermeture du MIA, restaurant étoilé, je …

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novembre, 2016

• 27 novembre

  Le 8 La Petite Loge à Montpellier

  

  La vague des cocktails, on y surfe Les cocktails ont le vent en poupe du côté de Montpellier et c’est peu de le dire vu le nombre d’établissement qui se lance dans l’aventure de ces créations liquides, à la recherche de l’alchimie parfaite entre tous les ingrédients. J’en ai visité …

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• 23 novembre

  Vidéo – Luc Neyhouser – Saint-Jacques, bolets, topinambour et poudre d’olive

  

  Aviez vous lu la recette de Luc Neyhouser que j’ai publié il y a quelques temps ? Oui ? Il est donc temps de visionner une petite vidéo musicale rock que j’ai concocté suite à cette journée de préparation. Non ? Il est donc temps de visionner une petite vidéo musicale …

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• 19 novembre

  The Cup ou Pitaya, quel est votre choix ?

  

  OU Fight ! Le quartier de la place Jean Jaures à Montpellier est le cadre d’un combat de rue acharné, plus précisément de street food. Sur votre gauche, le premier combattant, alias The Cup, un Coréen qui a du caractère. Sur votre droite mesdames zé messieurs, un adversaire plein de …

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• 13 novembre

  Minis crèmes brûlées à la pomme Tentation et au Bleu d’Auvergne

  

  Pour un petit apéritif fort sympathique, j’ai préparé ces minis crèmes brûlées à la Pomme Tentation et au Bleu d’Auvergne, on s’est régalé, c’est terriblement bon, on a redemande ! Avec cette recette je participe à un concours organisé par La Pomme Tentation ! C’est un concours pour lequel je …

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• 12 novembre

  Cortese & Company à Montpellier

  

  Le concept Les adeptes de cuisine italienne de la région montpelliéraine connaissent forcement Mr Giuseppe Cortese, pas lui directement mais au moins le concept qu’il a créé il y a déjà bien longtemps du côté de la zone de Fréjorgues et qui a fait boule de neige (à Baillargues, à Saint Jean …

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• 9 novembre

  Serge Vieira – Son château et ses 2 étoiles Michelin

  

  Serge Vieira Pour l’anniversaire de ma tendre amour, nous avons pu nous asseoir à une table d’exception qui me faisait envie depuis déjà bien longtemps, la table de Serge Vieira. Cette soirée a été délicieuse et amoureuse, les yeux dans les yeux, et restera un des beaux moments de cette …

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• 6 novembre

  VIDEO – Jonathan Poncelet – Escargots comme une persillade, topinambour et coulis d’épinards

  

  Après la recette classique que vous pouvez retrouver ici, voici une petite vidéo pour mettre en images animées cette recette goûteuse et originale réalisée par Jonathan Poncelet, jeune chef talentueux que j’adore. Il va bientôt se lancer en tant que chef indépendant qui peut venir organiser le repas pour vos …

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• 2 novembre

  Luc Neyhouser – Saint-Jacques, bolets, topinambour et poudre d’olive

  

  Voici une nouvelle recette de nos compères Luc Neyhouser et Jonathan Poncelet qu’ils partagent avec nous aujourd’hui. Qu’est ce que c’est esthétique et qu’est ce que c’est bon, alors que vous allez voir, c’est très simple à préparer et avec uniquement quelques ingrédients. Il est important de préciser que derrière …

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octobre, 2016

• 30 octobre

  Dégustation des Grés de Montpellier 2014

  

  En juin de cette année, ouech je sais je suis à la bourre, j’ai pu assister à une soirée découverte du millésime 2014 de l’appellation Grés de Montpellier. Cette appellation est désormais une référence qualitative de la région Languedoc Roussillon … heu pardon, de la région Occitanie, va falloir s’y faire. …

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