De retour de ma cueillette de pommes Tentation, je n’avais qu’une envie, les utiliser dans de multiples préparations. Je commence ici avec une alliance classique, simple et délicieuse, la pomme avec le boudin noir. Comme vous pouvez le constater, visuellement j’ai essayé de rajeunir et de dynamiser ce boudin aux …

L’avantage du blogueur est qu’on nous indique souvent des bonnes adresses : “tu devrais aller là”, “tu connais le restaurant”, “j’ai découvert un super resto”, “j’ai une super adresse pour ton blog”, “quoi bob, tu ne le connais pas”, etc. Bien souvent j’écoute les conseils et je vais tester, ça …

Au retour de notre cueillette de pommes Tentation à Angers, nous en profitons pour passer un peu de temps à Bordeaux, une ville que je connais peu mais que j’aime beaucoup. Les quais et le centre ville valent vraiment le coup d’oeil. Après une belle balade, nos (petits) ventres expriment …

Samedi matin, je me réveille, je suis à Angers et je m’apprête à aller cueillir le fruit défendu, le fruit de la tentation, je veux bien sûr parler de la pomme. Mais bOb, pourquoi faire autant de kilomètres pour aller ramasser des pommes ? Tout simplement car, tel Christophe Colomb, …

CarboSayonara ? Il a craqué son slip Bobinou ou bien ? C’est quoi ce truc encore ? Tout d’abord, je ne porte pas de slip. Ensuite, oui je suis allé la chercher un peu loin celle ci. Surtout que la recette est plus chinoise que japonaise. En fait il s’agit …

Le samedi 6 septembre j’ai pu me rendre au domaine du chapitre pour le vernissage d’une exposition consacrée aux brevets déposés par des inventeurs et des entreprises du Languedoc-Roussillon qui ont marqués l’histoire de la viticulture. Organisée par l’INPI et la région Languedoc-Roussillon cette présentation a été l’occasion d’en apprendre …

Le lundi 1er septembre a eu lieu le lancement de la cuvée Côté Mas 2013. Cette cuvée est tout à fait originale par sa construction. Elle est le résultat de la fusion de raisins et de vins provenant de plus de 30 domaines de l’appellation Pézenas. Ce lancement a débuté …

Sur le modèle de la recette de Dimitri Crouzet et de sa raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine, j’ai remplacé : – le foie gras par un mélange de bœuf haché, de chair à saucisse et de poudre d’amande que j’ai fait caraméliser dans du miel …