Recettes

Voici certainement la recette la plus originale de mon année 2016, celle autour de laquelle on a pu festoyer comme des gaulois (parait que c’est à la mode le gaulois … ou pas) durant une belle journée de printemps. L’idée est de faire de beaux poulets fermiers rôtis avec la …

Ma visite au Parfum, the bar à Cocktails de Montpellier, m’a permis de boire de délicieux breuvages mais également de déguster une excellente soupe Tom Kha Kai, une découverte pour moi. Vous me connaissez, je n’ai pas pu m’empêcher d’en préparer une à la maison. Il y a des centaines …

Voici une nouvelle vidéo sur ma chaîne Youtube, il s’agit de la délicieuse recette de Luc Neyhouser centrée sur un excellent foie gras snacké à la plancha. Encore merci à ma photographe lors de cette séance de cuisine, Nathalie des chez Nacphotographie, je ne me lasse pas de regarder tes photos, trop …

C’est quoi donc qu’il y a sur ce disque dur ? Hoooo, les vidéos de la recette de Jonathan ! Je me disais bien qu’elles étaient quelque part. Images retrouvées, je me cale direct devant ma table de montage (mon PC en fait), dans mon studio d’enregistrement (mon canapé quoi), …

Après l’aventure du Carbo Stick, avec Laurent de chez Catch Studio, lors de cette journée de cuisine, on a voulu s’essayer sur un film culinaire. L’idée va au delà de présenter une recette car il s’agit de produire un film esthétique de moins de 4 minutes avec de belles images …

Je ne suis pas peu fier de cet article car ça faisait longtemps que cette recette me trottait dans la tête. Mais il me fallait être en capacité de pouvoir sortir une super vidéo de la mort qui tue. C’est chose faite grâce à une top rencontre, un super professionnel qui …

Troisième recette Pendant que je termine de déguster la dernière recette des deux compères, Jonathan Poncelet et Luc Neyhouser, la troisième création est en cours de préparation dans ma cuisine. Il y a beaucoup d’ingrédients et on m’annonce un tartare de thon. C’est tout ? « Non, tu verras, ca va …

Après la recette d’escargots de Jonathan Poncelet, c’est autour de Luc Neyhouser de prendre la main et les rennes de ma cuisine pour une recette à lui, un foie gras poêlé sur une tuile de pain d’épices maison accompagné de truffe, d’une meringue légère et d’un coulis de groseilles. C’est …