bObStronomie – Ca se boit et ça se mange

QUI VEUT GOÛTER A MA CUISINE ?! 3 x 2 places à gagner pour dîner avec la personne de ton choix le vendredi 6 mai à 20h dans un lieu grandiose ! Chers amis montpelliérains, Caroline (alias La Pintade de Montpellier) m’a sélectionné via le nouveau concept de chef à domicile Mon Petit Cuistot, pour …

Samedi 26 mars 2016, tard dans la nuit – Fin de service – Les fours laissent s’échapper leur dernier souffle de chaleur – Les nappes sont pliées – La vaisselle est propre – Les lumières s’éteignent – La porte se ferme définitivement sur Le Jardin de Sens au 11 avenue …

Pour cette recette je suis parti de 2 chayottes (ou Christophines, ou Chouchous) que ma maman m’a généreusement donné de son jardin. Je l’ai préparé en purée trés fine, comme une sauce. Je l’ai accompagné d’un sablé au parmesan avec des Saint-Jacques marinées, comme une plage de sable fin. Pour …