C’est bientôt Noël, les fêtes, tout ça. J’adore cette période de l’année car c’est le …
Lire plus »Foie gras poêlé, potiron et châtaignes
Je profite encore de la qualité de mes foies récupérés directement chez un producteur artisanal pour réaliser une recette mettant ce beau produit au centre de l’assiette. Pour cette assiette j’ai coupé en 4 les châtaignes et je les ai faite revenir à la poêle avec du beurre et de la crème fraîche épaisse. …
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